ホタテの貝焼き風

●材料(4人分)

ホタテ貝柱	ボイルしたもの　8個
ジャガイモ	大1個
ツマミ菜 または、 わけぎ	200g
調味料	だし1カップ、みそ・酒大さじ1
卵	3個
木の芽	適量

●作り方

(1)ジャガイモは千切りにして水で洗い、アク抜きしてから熱湯でサッと茹で、ザルにあげる。ツマミ菜は熱湯で茹でて水にとり、絞る。

(2)ホタテの貝殻に、ジャガイモ、ツマミ菜を適量ずつのせ、ホタテ貝柱を2個づつおく。調味料を注いで焼き網にのせ、焼く。

(3)煮立ったら溶き卵をまわし入れ、半熟のところで火を止め、木の芽をあしらう。